為人類文明尋求美麗，創新，和永續的食物配方。
終於意識到需要改變時，我還是一名建築設計師。
無法好好吃東西使我身心俱疲。我發誓要進行大改造，辭去工作，並開始尋求飲食改善。
接下來的幾個月裡，我深入烹飪世界，盡可能地去學習食物。我閱覽了數百本書、影片和文章；我與營養師和飲食規劃師聊天；我甚至跑了好幾家超市，到每條走道上，細讀每件物品的營養標示，企圖揭開把這些食材從農場送到我們餐桌上的每個秘密。
隨著知識的積累，我的飲食和健康也隨之改善。我相信這些新獲得的經驗可以對無數人的生活產生好的影響。馬上，我開始運作我設計師級的大腦，開始了無數次食品實驗。在默默研究一年後，創建了阿志週菜單(AZHI’S WEECIPE)。
取得一餐所需時間(點選可放大細節)
註釋：預估時間考量的因素包含交通、做選擇、排隊結帳和餐點準備，數據統計來自我住在台中市的情況。
縮短食材與餐桌之間的距離
我們活在先進的現代社會，網上的食譜唾手可得，新鮮農產品隨處可見。儘管如此方便，很多原因還是阻止了我在家做飯。需要不斷的決定每餐吃什麼，讓我心很累。食材的採購、清洗、準備、烹飪和餐後清潔都需要大量的時間和精力。更別提來自管理冰箱快發霉的食材和抽屜裡快過期的調味料的龐大壓力。面對如此多的困難，難怪外食成為大多數忙碌專業人士的首選。
然而，外面的食物通常添加過多的鹽、糖或添加劑。長期食用會導致各種健康問題。癌症、糖尿病、慢性病和精神疾病只是其中的幾個例子。不健康的飲食會縮短我們的壽命，並給我們的醫療保健系統帶來龐大的壓力。如果有一種方法可以讓我們輕鬆且可持續地獲得優質飲食，並幫我們忙碌的現代生活降低壓力，這難道有可能嗎？
菜單，設計給未來忙碌的一週
阿志週菜單(AZHI’S WEECIPE)的目標是要讓大家能在家輕鬆準備餐點。飲食計劃使我們高枕無憂許多天。購買精算過後的食材可以減少浪費並增進我們的健康。優化後的烹飪方式降低了所需的準備時間。此外，隨著出門採購和外食餐廳次數的降低，我們同時也減少了碳排放量。
是的，我們還是要自己採買食材。是的，我們還是得烹飪。是的，嘗試新事物可能既困難又令人生畏。然而，我真心相信，這種更健康、更多樣化和更永續的生活習慣所帶來效益遠遠超過了所需的付出。我們將不斷學習新的烹飪配方，嘗試不同的美食，並一起提升生活的質量。
每篇週菜單都是人類家庭廚房工業化的藍圖，引領我們、我們的家人和朋友走向更光明的未來。餐餐享受優質美食食成為了現實。但這些週菜單真的有用嗎？想找出答案，何不親自體驗它們?
愉快的計劃、採購、烹飪和用餐
阿志
2022 年 10 月
台灣台中市
